生原創蛋包飯　為食瑪姬明白了

上一篇提到去完元朗大棠的哈爾濱冰雪節後，就到了元朗地標之一的嘉麗園吃東西，去完老字號，一於去找找新意思。元朗有過千間食肆，有大型連鎖餐廳，也有特色食店，今次就去了一間蛋包飯專門店。

蛋包飯在日本、韓國和台灣等地都十分受歡迎，傳統的蛋包飯是以蛋皮包著番茄雞肉炒飯，然後淋上番茄汁而成的。而另一個亦很有名的做法就是在炒飯上置上半熟的半月形蛋餅，上桌後在客人面前把蛋餅從中劃開，讓半熟的蛋餅流出香滑的蛋漿。

而生原創蛋包飯店就有齊兩種做法，只要在點餐的時候說明即可。店家用上自家醬汁去炒飯，而且在各式蛋包飯的味道處理上亦很有新意，例如有冬蔭公蛋包飯、沖繩風涼瓜肉末蛋包飯、墨汁海鮮蛋包飯、鮮帶子菠菜蛋包飯等等，除了味道特別，蛋餅的顏色亦個個不同，實行由內到外都帶給食客一份新鮮感。

今次我們就點了白色的「明白蛋包飯」。

「曼」推介：明白蛋包飯

「明白蛋白飯」其實就是明太子蛋白包飯，店家特意設計出這款只用蛋白去製作的蛋包飯，只有在面頭放上一個蛋黃而已，那就不需要過份擔心膽固醇的問題，確實很貼心地為食客著想過。你明白了嗎？

蛋白皮內包著配以松葉蟹柳和帶子炒成的飯，師傅選用了台灣珍珠米，香濃的飯味和煙韌的口感讓人感覺很滿足，再伴著明太子酸汁一同進食，味道十分清新而且開胃。喜愛香口一點的話也可以灑上少許七味粉，味道來得更有層次，也更美味。

製作蛋包飯好講心機，全是師傅逐份製作，所以落單後等上十多分鐘也在所難免。每一份蛋包飯的份量都很充足，一個人吃一份的話也許就無法嚐到其他小食了！所以建議兩人分享一個飯，再點其他小食會較好。

除了蛋包飯外，還有多款刺身和小食以供選擇，每當看見食店的餐牌上有燒生蠔，都會忍不住點一份。這裡的酒燒生蠔滑溜鮮味，而且十分肥美豐腴。一口一隻，幸福感滿滿！

「曼」推介：酒燒生蠔

鮟鱇魚的外貌十分醜陋，醜得把人嚇倒，但鮟鱇魚味道好肉質佳，而且富含多種營養，所以在日本，人人視之為珍品，更有「西有河豚、東有鮟鱇」之說。而鮟鱇魚肝亦有海底鵝肝之稱，口感極之柔嫩滑順，據稱還有清熱解毒的美顏作用呢！

「曼」推介：鮟鱇魚肝

為慶祝元朗店開業兩週年，只要消費滿$200就會贈送客人一隻16GB的蛋形公仔USB，外型十分可愛呢！

生原創蛋包飯

地址：元朗教育路119號地下

電話：2711 1271

營業時間：1200-15:00, 18:00-23:30

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李曼筠 Maggie Lee Man Kwan

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