《Maggie and...food》
《請慢用》

韓廚麵 重情的美味

說到韓國食品，大多數人第一時間都會想到的就是泡菜，然後就有韓燒、部隊鍋，再來就到炸雞配啤酒。其實值得我們一試的，還有韓國的麵食，而這間韓廚麵正正就是把韓國的麵食帶到香港。

韓廚麵在韓國開業數年，已有一定的捧場客，至今已有數十間分店。今次香港善導會聯同旗下社企明朗服務有限公司把韓廚麵帶到香港，除了會提供韓國總店的餐牌上所特定的麵食之外，也會攪攪新意思。

部隊鍋，相信應該沒有多少人未聽過，但又有多少人知道它的故事呢？其實部隊鍋源於戰爭時期，當時物資短缺，人們就把當時眼前所剩餘的食物例如午餐肉、香腸等等搭配辣醬煮成湯鍋，至今已成為廣受民眾所喜愛的一道料理，當中的配料除了午餐肉、香腸，還有蔬菜、韓國麵和芝士，而這裡的部隊鍋更加入海鮮。


「曼」推介：海鮮部隊鍋 

一份部隊鍋能令人飽肚，但或許未能令人滿足。這份掛上了醬汁的炸雞，它那酸甜的味道、香脆的外皮和嫩滑的肉質完全把情感的缺口填滿，是個不錯的選擇。 

從來少吃炸物的為食瑪姬一聽到「炸」字就擔心，因為若該店所選用的油質不佳，很容易會令我一整晚作嘔作悶，十分難受，幸好吃過這裡的炸雞後並沒有不適，讚！

「曼」推介：炸雞

蓋飯就是把做好的菜鋪蒞在米飯上面，做成一人份量。這裡的韓廚蓋飯就放上了各式炸物、泡菜、牛肉、韭菜等等的配料，吃時把它們拌勻即可。記得要加入拌飯專用的醬料，會更惹味，畢竟若只有幾款的煎餅配上白飯，口感也稍稍單薄了一點。

「曼」推介：韓廚蓋飯

 一頓飯吃到最後就要來一客甜點，這可說是來一個美好的終結。甜品在一餐裡算是個點綴，如果它的味道配合到整頓飯，絕對可以把這頓飯昇華到另一個層次。今次我們吃韓食，就要來一客傳統的韓式甜品。

「曼」推介：韓式雪糕紅豆冰，韓譯 팥빙수﹔英譯Pat Bing Su。

聽說這裡有一道以牛骨湯製成沙冰作湯底的冷拌麵，光是聽都覺得很吸引，起碼可以確定吃到最尾都仍然嚐到陣陣牛骨湯的清香，而不會變成水一樣乏味。天氣熱的時候，一定要來一碗，肯定透心涼。

Info：
韓廚麵
地址：灣仔駱克道128號麗駿酒店二樓
電話：3106 0233
營業時間： 星期一至六 11:30-22:00

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旅遊飲食專欄：《請慢用》
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李曼筠 Maggie Lee Man Kwan





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